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- 北洋海军定远舰和镇远舰性能如何？德国本不是海上强国，为什么从德国购买？
- 糖醋排骨的做法？
北洋海军定远舰和镇远舰性能如何？德国本不是海上强国，为什么从德国购买？
定远舰和镇远舰是晚清时期中国海军的象征，在当时可以说是世界上最为先进的军舰，无论是舰艇吨位还是火力以及航速在远东地区都是首屈一指的。而两舰所装备的八门克虏伯305毫米舰炮则深深刺痛了日本人的神经，迫使他们倾尽全国之力发展海军。定远舰和镇远舰是参考了当时英国的“英弗莱息白”级装甲战列舰和德国的“萨克森”级铁甲舰巡洋舰建造而成的，这两级军舰都是当时世界顶尖的军舰，而定远舰和镇远舰则是这两艘军舰的集大成者，想要了解这两舰的性能可以参考英国和德国的这两级军舰，下面就为大家分别介绍下这两级军舰。
“英弗莱息白”级装甲战列舰是英国海军专家巴纳贝设计，1876年建成下水，排水量11800吨，马力6500，航速12.8节。装备有4门406毫米前膛半自动火炮，每门火炮重达80吨，火炮采用当时最为新式的旋转炮塔，炮塔装甲400毫米，对角布局，这样的好处是可以使前后主炮同时射击，把火炮威力发挥到最高水平，装备102毫米副炮8座，机关炮12座，356毫米白头鱼雷发射管4具，水线以下装甲厚度400毫米，水线以上装甲厚度达到600毫米，这种军舰是当时英国款式最新，装甲最厚，火炮威力最大的“铁甲堡”式装甲战列舰，但是这样的军舰吨位太大，制造成本太高，每艘船价65万英镑，机器15万英镑，折合白银约320万两。
“萨克森”级铁甲舰于1874年在德国弗尔铿造船厂下水，是当时德国最新式的铁甲堡式巡洋舰，“萨克森”级排水量7400吨，马力5600，航速14节，装备有6门260毫米火炮，前台两门，后台四门，主炮采用“露台旋炮”式，炮台外有装甲环绕，本身不动，台内火炮可以自由旋转，没有炮罩，较为灵活，炮台对角布局，这和“英弗莱息白”一样，射击扇面很大，正向射击火力极为凶猛，水线下装甲厚度300毫米，水线以上装甲厚度350毫米，综合性能很是优异，但是它的缺点就是火炮太多而口径太小，在实战中不能充分发挥自身优势，处于不利地位。“萨克森”级每艘造价43178英镑，约合白银168万两。
清政府在综合详细考察了英国和德国的军舰之后要求德国人按照“英弗莱息白”和“萨克森”的优点相互结合来设计中国军舰，在设计中舰体采用“萨克森”级，火炮布局则是采用了“英弗莱息白”级，火炮为305毫米舰炮4门，150毫米火炮2门，舰首和舰尾各一门，机关炮10门，76毫米火炮四门，鱼雷管3具，马力6000，航速14.5节，这样的装备虽然不是世界一流，但是在当时的远东地区绝对是横行海上无敌手。至于为什么从德国购买而不是传统海上强国购买，那就是英国军舰造价过于高昂清政府难以负担，而德国作为新兴的资本主义国家国内工业实力并不比英国差，而且他们急切想要打开中国市场亲近中国所提出的价格十分合理，定远和镇远两艘的造价也只有340万两白银，要是买英国军舰财政负担太重。
我是萨沙，我来回答。
主要是英国人店大欺客的结果。
当年英国是世界海军第一强国，军舰制造也是世界一流的。
然而，英国人很傲慢，店大欺客（这个国家从来都是这样）。
那时候的满清急需要购买铁甲舰，以对抗刚刚下水日本扶桑号铁甲舰。
扶桑号铁甲舰排水量3000多吨，装备4门240毫米火炮，航速13节。它的水线装甲高达230毫米，这是满清所有军舰无法企及。
满清感到极大的威胁，向英国人提出购买类似的军舰。
英国人恰好还有2艘同级别的铁甲舰，排水量还略大，4000多吨。
这2艘铁甲舰本来准备卖给土耳其的，分别在1876年和1879年下水。
可以这么说，这2艘铁甲舰制造精良，和扶桑号对抗时没有问题的，甚至还强一些。
德国是新兴的海军强国，通过二次工业革命德国的军舰制造业与英国不相上下。李鸿章认为法国的不行，英德的最好，他对英德进行考查，英国的军舰昂贵，太度骄慢。德国急于扩展海外业务，占领中国军火市场，格外诚肯。不仅价格便宜，还可以贷款给中国，而制造的新军舰性能是世界一流，连德国本国还没有装备这么先进的战舰。所以李鸿章当时决定购买德国战舰是正确的，用现在的观点评判也是正确的。不能因为甲午战败，北洋海军全军复没而否定李鸿章决策购买德国军舰的正确性。
当时购买的二艘73000吨两艘铁甲巡洋舰是亚洲最大战舰，日本旗舰松岛号只有4000多吨。1881年建造，1885交付北洋水师，定名为＂定远号”和＂镇远号”，定远号为旗舰，购买的还有致远，经远，靖远，济远等主力战舰，共花800万两白银。1894年中日甲午战争爆发，北洋海军全军覆没，中国战败，割山东半岛，台湾，弃朝鲜，赔款两亿两白银。究其战败原因众说纷纭，至今争论不休。其实战败的原因很简单，就是再与日本联合舰队做战的时候，没有全部使用开花弹，击中日本战舰的很多都是实心弹，使日本舰队得以生存，否则全军覆没的是日本舰队。日本旗舰松岛号被定远舰一炮就打断桅杆，后来实心弹击中弹药库没炸，如果换是开花弹，松岛号很快就沉没了。日本吉野号，西京丸，秋津舟，赤诚等舰都挨了不少实心弹，如果是开花弹，都将沉没，战争的结果将大翻转，历史将重新改写。
为什么要使用实心弹？这个问题至今仍是悬案。有人认为是慈禧挪用海军200万俩银子，至使两艘制造好的军舰和购买的开花弹，迟迟不能及时交货而导致失败。有人认为北洋海军仓库里还有很多开花弹没用，是丁汝昌外行，装上了实心弹而导致失败。其实早在1853年俄罗斯与土耳其在克里米亚海发生战争的时候，俄罗斯舰队用开花弹击沉土耳其战舰12艘完胜战例，北洋海军不能不知道。丁汝昌可能不知道，难道刘步蟾，林曾泰，邓士昌，等海军高将领也不知道？居然使用早己落后的实心弹。但是历史事实就是使用实心弹的结果是，本应打胜的战争却以失败而告终。然而北洋海军顽强奋战，拼死杀敌，不成功，毋宁死的精神和战败自杀，以身殉国的高尚情操永远值得人们怀念。北洋海军失败了，北洋海军的铁血军魂，普写是一曲悲壮海洋千古的挽歌。每当忆写这段历史的时候，“撞沉吉野＂的呐喊声在脑海里激荡，总不免使人潸然泪下。
其实题主的问题应该按照时间倒置一下：先是北洋海军为何会向德国购买定远舰和镇远舰？然后才是这两舰的性能。那么购买定远舰和镇远舰这样的铁甲舰也不是一蹴而就的，是有个认识过程的。
首先，1874年日本以琉球渔民被台湾渔民杀害为由，出动军舰以及运输船入侵台湾，称为“日本侵台事件”。事后，清朝不得不赔偿50万两换取日本的撤退，同时引起了朝野巨大的震动，使得朝廷上下，不得不重新审视对于海防建设的重要性，购买铁甲舰也提上日程。但碍于清政府入不敷出的财政收入，以及“丁戍奇荒”的发生，北洋海军的重要决策人李鸿章决定先解决“有无”的问题，先期购买一批小型战舰，作为海军建设的开头。
担任海军总税务司的英国人赫德，洞悉了清朝内部的情况，早早命人调查准备好了，推销符合清朝需求的，一种叫做“蚊子船”的小型战舰。这种战舰船身小，威力大，实际上是海上活动的炮台。李鸿章经研究认为，外国铁甲舰吨位大，吃水深，不能驶入；能驶入的，铁甲不过数寸，“蚊子船”完全能收拾。于是，北洋海军订购了先后两批8艘“蚊子船”，用于沿海海防。
不过随着对“蚊子船”使用过程，认识的深入。李鸿章看出了其中的弊端：一是速率不高；其次是稳定性差。英国人赫德在推销时，有吹牛的成分。而且最大的缺点是“蚊子船”只能近岸防守，而不能远海出战。偌大的沿海仅仅靠这几艘“蚊子船”防守，简直是天方夜谭。
逐渐清朝内部便产生了非得有铁甲舰不可，应对辽阔的海域；但在完全不了解铁甲舰之前，清朝决定购买“碰快船”，也是受制于清朝财政的折中。“碰快船”即舰首吃水线以下，设置了锋利的撞角，故得名。此外，还有西欧国家对于铁甲舰的热情消退，转而兴起巡洋舰建造的影响。于是，决策人李鸿章在英国人赫德的推荐下，订购了英国的：“超勇”和“扬威”两艘“碰快船”。
在购买“蚊子船”和“碰快船”过程，李鸿章一直有着购买铁甲舰的愿望。1879年日本吞并琉球之后，这一愿望变得更为迫切。终于在1880年得知，英国方面愿意转让两艘本来出售给土耳其的铁甲舰，李鸿章便着手准备，只不过最终以英国方面，人事的变更，无疾而终。
但这便没有浇灭李鸿章的热情，很快购买铁甲舰经过批准，付诸实施。当时铁甲舰又三种：1、海口铁甲舰；2、洋面铁甲舰；3、铁甲冲船。那么采购何种铁甲舰呢？谁来主导？有人提出还是英国人赫德。但李鸿章很快否决了这一提议，理由：
1、英国人赫德一向反对清朝购入铁甲舰，而清朝又刚刚否定了赫德总司中国海防的建议；
糖醋排骨的做法？
糖醋排骨这道菜受到很多食客的青睐，地方不同做法也略有差异，突显了本地特色，如上海的糖醋排骨，浙江的糖醋排骨，广东的糖醋排骨，北京的糖醋排骨，四川的糖醋排骨，不知道大家最喜欢哪些地区做的糖醋排骨，有的地方把它作为主菜，有的地方把它作为凉菜，有热食，也有冷吃，下面推荐五种做法，看看你最喜欢哪一款吧。
油炸糖醋排骨（一）
这道菜属于川菜，吃着干香，是一款热菜冷吃的精美凉菜。
1.排骨剁块焯水（姜葱，盐）
2.下油锅炸金黄捞出，
3.锅下油，姜葱，排骨，白糖，糖色，醋，加水适量，收汁出锅即可。
你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
糖醋排骨这道菜非常有名，也非常好吃。肉质鲜嫩，色泽鲜亮，口味酸甜，老少皆宜。是中国传统美食中非常具有代表性的一道美味佳肴。
我们全家都爱吃这道菜，但是又怕程序太过复杂，一不小心做不好吃，浪费了食材。要知道猪肉可以是贵的。或者上班忙起来也没有那么多时间来制作。
终于，功夫不负有心人，让我找到了一个非常简单的懒人版糖醋排骨的做法。厨房小白跟着做都能学会，都能做出美味正宗的糖醋排骨。
下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。
所需食材包括：猪小排五百克
所需调料包括：生抽，醋，米酒，食用油，白砂糖，白芝麻以及一小块姜。
你好，现在分享糖醋排骨家庭版的做法，希望能够帮到你。
食材:
排骨500克，食盐适量，鸡粉适量,生抽两勺，香醋两勺，冰糖15克，姜片10克，料酒8克，熟白芝麻适量。
一、排骨洗净切成5厘米长下入锅中，锅中加水漫过排骨刚好，加入料酒和姜片大火煮上5分钟去除腥味和血沫。捞出排骨 洗净沥干水分备用。
二、起锅烧油加入冰糖炒色，倒入排骨翻炒。加入生抽、香醋、姜片倒入开水【最好漫过排骨】，改小火焖煮30分钟。
三、出锅前加入食盐和鸡粉调味，装盘后撒上少许白芝麻点缀。
色香味俱全的糖醋排骨就做好啦！
提到用猪排来做美食，一般我们会想到糖醋排骨、红烧排骨等美味的菜肴，其中糖醋排骨是一道老少皆爱的美食，糖醋排骨起源于江苏无锡，味道偏糖醋味，非常受江南一带食者的欢迎。
糖醋排骨酸甜适中，颜色红亮，不油不腻，食材简单，容易操作。
猪排骨中富含蛋白质、脂肪、维生素，而且还含有骨胶原、骨黏蛋白、磷酸钙等，可以给我们提供钙质。
中医上排骨有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、补钙、补充营养、滋阴补阳等功效。
▲、排骨
糖醋排骨的做法非常简单，但是要做的好吃却不是一件容易的事情，对食材的要求，对火候的掌控都是能不能做好一顿糖醋排骨的关键，做之前我们先来看看糖醋排骨制作的关键。
一、制作的关键：
1、猪排骨划分为：脊骨、肋排、大排、前排。
①、子排：指猪腹腔连接背脊的排骨，下面是是五花肉，肉层厚，油脂丰富，肉质非常嫩。
到此，以上就是小编对于镇江睿新智能科技的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇江睿新智能科技的2点解答对大家有用。